Hopp til innhold

Auriga har tatt kokkemerket i sommer og i høst. Her finner du oppskriften til deres kylling med salat.

Du trenger:

  • Kyllingfilet (nok til hele patruljen)
  • Poteter (nok til hele patruljen)
  • Tomater
  • Salatblanding
  • Smør til steking
  • Salt og pepper

Fremgangsmåte:

  1. Ta smør i panna og stek kyllingen til den er gjennomstekt.
  2. Skjær potetene opp i båter og stek dem. Det smaker ekstra godt viss du krydrer dem litt.
  3. Skjær opp salatbladene og tomatene, bland det sammen og legg det på en tallerken, så legger du kyllingen og potetene oppå salaten.

Håper det smaker

askerspeiderne.no tok i desember med Kjetil og Benjamin med familie opp på Hagahogget for å teste en ny meny til feltkjøkkenet vårt. De fikk servert en treretters på bål i nydelig høstsol med utsikt over hele indre Oslofjord.

"Forrett: Asiatisk Scampi på en seng av mango

Du trenger

  • Scampi (frossen er flott)
  • Lime
  • Bambusskudd
  • Fersk mango
  • Fersk lime
  • Chili (pulver eller fersk)
  • Smøret dobbel aluminiumsfolie

Slik gjør du
Skjær opp mangoen og legg den i bunn på en smørt aluminiumsfolie. Legg så på bambusskudd og scampi. Chili pulver eller fersk chili strøs over og en presser limesaft over retten til slutt. Folien lukkes og stekes på glør med mangoen ned mot varmen.

Testresultat
Varm mango smaker fortreffelig og scampien er nydelig varm og god fra bålet. En i panelet (av fem) likte denne reitten best.

Tips
Start på hovedretten mens forretten steker. Rist over glørne gir bedre resultat.

Hovedrett: Grønnsaksmiks med kjøttdeig

Du trenger til 2 personer

  • En pose med grønnsaksblanding (wok blandinger er gode)
  • Fersk løk
  • Fers paprika
  • 400 gram kjøtt- eller karbonadedeig
  • Sort pepper og salt
  • Oregano
  • Mat- eller kremfløte
  • Smøret dobbel aluminiumsfolie

Slik gjør du
Kutt opp grønnsakene og plasser i bunn på en smurt aluminiumsfolie. Legg kjøttdeigen på troppen og bruk godt med oregano og pepper og salt etter egen smak. Hell litt fløte over og stek på glør. Husk å vende pakken mange ganger så det ikke blir brent.

Testresultat
Alle unntatt en i panelet synes dette var den beste retten. Dette smaker fortreffelig og er en enkel og grei slager.

Tips
Her fungerer stekingen veldig greit selv uten rist bare en husker å snu pakken ofte nok!

Dessert: Eplepai

Du trenger til 2 personer

  • Ferdig paideig på rull (Tine har dette)
  • 2 epler
  • Sukker
  • Kanel
  • Krem (Tine har på boks)
  • Smøret minst dobbel aluminiumsfolie

Slik gjør du
Kutt opp eplene. Rull ut paideigen i en smurt aluminiumsfolie. Legg eplebiter oppe på paideigen og strø over med sukker og kanel. Lag et lokk eller rutemønster på paien om du har nok deig. Stek meget forsiktig på bålet og vend underveis ofte. Etter stekning spray på med ønsket mengde krem før servering.

Testresultat
Våre paier ble litt brente, men det var likevel godt. Får du til stekningen er dette en nydelig rett.

Tips
En stor fordel er rist på denne retten. Har du ikke rist må du vende paien veldig ofte. For en ekstra god rett beregn en hel pakke paideig per person.

Flere spennende retter
Feltkjøkkenet (askerspeiderne.no)"

Nydelige fajitas lager du enkelt på bålet ute i skogen. Du trenger ikke ovnen hjemme og laget i friluft smaker dette enda bedre.

"Nydelig bål rett
Fajitas på bål smaker akuratt som den du lager hjemme. Et godt måltid i friluft fra et flott speiderbål skal det mye til å slå! Sett frem ingrediensene slik at hver enkelt lager selv sin fajitas i lompen. Dersom noen ikke liker fajitas kan en lage en tacomiks.

Slik går du frem

  1. Lag gode glør på bålet.
  2. Snitt opp tilbehør og kjøtt.
  3. Stek kjøttet i aluminiumsfolie før det settes frem for å lage fajitasene.
  4. Hver enkelt speider lager sin fajitas slik en ønsker og pakker denne inn i aluminiumsfolie.
  5. Varmes forsiktig på glør til osten inni er smeltet. Vend ofte.

Dersom noen ikke liker fajitas eller vil ha en variant kan en også lage tacoskjell eller en tacomiks. For miks knus noen skjell og bland alle ingrediensene i aluminiumsfolien.

Dette trenger du

  • Fajitas lefser
  • Biffkjøtt
  • Løk
  • Paprika
  • Mais (boks)
  • Sjampinjong (boks)
  • Gul ost (revet)
  • Biffkjøtt og kylling (eller en av delene)
  • Taco krydder til kjøttet
  • Taco saus
  • Rømme
  • Taco skjell

"

Pinnebrød på bål er perfekt på tur. Det eneste du trenger er en god pinnebrøddeig og en trepinne.

Oppskrift på deigen

  • 4 dl hvetemel
  • 0,5 ts salt
  • 2 ts bakepulver
  • 5 ss nøytral olje (eller smeltet smør)
  • 1,5 dl vann

Bland det tørre, tilsett vann og olje.
Elt deigen godt og ta den i en brødpose.
Bland deigen hjemme, så blir resultatet perfekt!

Steking på bål
Vel fremme på tur, surrer du en tynn pølse rundt en pinne og steker over glørne. (Tykk deig blir sjelden gjennomstekt...) Hold pinnen i en roterende bevegelse så brødet ikke svir seg.

Tips
Tilsett hakkede urter og soltørkede tomater hvis du vil ha en spennende variant. Du kan også prøve å kle en pølse med pinnebrød deig og har ketchup og sennep inni.

God appetitt!

Den 19. september skal patruljene på patruljehaik. Bålmat er godt og bålpizza er ganske så enkelt. Fyll den opp med de ingrediensene du liker.

Bland 2 kopper mel og 1 teskje bakepulver. Tilsett en knivsodd salt og litt vann. Elt det til en passelig deig. Ha deigen i en plastpose med deg i sekken.

Før middag lager du en rund pizzabunn. Legg pølse, løk, tomat, ost og krydder på den ene halvparten (Bruk ingredienser du liker). Brett den andre delen over og lim delene sammen med litt vann på kanten. Smør et stykke folie godt, og pakk pizzaen inn i den. Stekes på glørne i 15-25 minutter.

Vil du lage en nydelig høstrett på høstens ingredienser. 7 speidere på reportasjeoppdrag for Dagsavisen 4. oktober elsket denne enkle retten. Tør du la være å prøve på neste tur?

"askerspeiderne bringer deg i dag en helt ny rett for bålet. Her får du ingredienser og oppskrift.

Dette trenger du til en person

  • en kyllingfilet
  • en til to skiver bacon
  • en gulrot
  • 1/4 rød løk
  • 1/4 rød paprika
  • en del biter brokkoli
  • en del skiver Squash
  • 5-6 sjampinjonger
  • en potet
  • kremfløte
  • Philadelphia ost
  • Tomatpurre
  • Tandoori krydder
  • smør
  • aluminiumsfolie

Oppskrift

  1. Pakk en potet inn i aluminiumsfolie og plasser den i glørne i bålet.
  2. Lag en 'båt' som kan lukkes med aluminiumsfolie og smør folien inni med smør.
  3. Skjær opp gulrøtter i tynne skiver og legg disse nederst i folien.
  4. Skjær opp rød løk, paprika, brokkoli, squash i skiver og 5-6 sjampinjonger og fordel de utover.
  5. Skjær opp kyllingfileten i 1 cm tykke strimler og legg en til to skiver bacon på toppen.
  6. ta en til to skjeer tomatpure og fordel ut på toppen sammen med ønsket mengde Philadelphia ost.
  7. Hell over kremfløte til bunnen er godt dekket.
  8. Strø over med ønsket mengde Tandoori krydder.
  9. Legg folien i glørne og stek etter hvor sterk varmen er. 10-15 minutter. Sjekk evt underveis.
  10. Tas når ferdig ut og bålet sammen med bakt potet. Poteten får evt et smørøye etter ønske.

Dette er garantert en suksess på patruljeturen. Ha med ingredienser og folk tar selv de ingrediensene de ønsker, men full pakke er best!

Velbekomme og god tur!

Se nyheten fra 4. oktober 2005 der 7 speidere nøt denne retten"

Hvorfor ikke legge i

Finn to flate steiner. Børst dem rene. Legg begge steinene med bål rundt seg så de blir gode og varme.

Når steinene er gode og varme legg fingertykke biffstykker mellom dem og la de steke en liten stund.

Ha med krydder, dressing, løk etter eget ønske. Legg den ferdige biffen inn i chiabattaen. Vips så har du en biffsandwich.

Hva med å imponere litt rundt bålet på påskeskituren? Høres bananriddere, appelsinguff eller kefirbrød godt ut?

Bananriddere
Du trenger: 1 banan, 2 skiver loff, smør, sukker og kanel. Smør loffskivene på den ene siden. Strø sukker og kanel og klem skivene sammen (smørsidene ut). Pakk inn i folie og stek i glørne.

Appelsinguff
Du trenger: 2 tykke loffskiver, 1/2 appelsin og sukker. Appelsinen skrelles, båtene legges på et stykke loff. Sukker drysses over og en loffskive legges øverst. Rist til loffen er gyldenbrun, på gaffelgren eller i folie.

Kefirbrød
Bland litt sirup i melk, og la noen brødskiver ligge i blandingen til de er gjennomtrukket. Deretter ristes brødet over glørne.

GOD PÅSKE 🙂

Lyst til å slippe å bære primus og kjeler på Tråkk?

Svaret er enkelt. Lag primitiv mat rett på bål i stedet. Her kommer en enkel rett: Pølsebiff

En (eller flere) røkte kjøttpølser per person. Snitt pølsen på langs. Fyll ost i snittet.

Vikle en skive bacon, eller to rundt pølsa. Stek på bålet.

Hørtes ikke det deilig ut?